锅中放少许多点儿的油（以免糊锅，因为芋头是软的），我是放在“煎炸”档上做的，用中火。油烧热后，将处理好的芋头片依次放入锅中，烧热起气（不是糊）后盖上锅盖，焖一会儿让芋头从下到上慢慢煎熟。估计时间差不多的时候，调至最小火，再闷一会儿。
觉得差不多的时候盛出来就可以了。
附：煎好的香肠。
香煎芋头
香煎芋头是【Laa】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎芋头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芋头口感细软，绵甜香糯，有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功效。芋头那真是好吃的，吃过煮的、炒的、做汤的，但是没有吃过煎的芋头，今天就试试煎的芋头的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋头：1个 | 香肠：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 白菜叶：两片 | 胡萝卜：5片 |
| 葱花：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 油：1汤匙 | 十三香：少许 |
香煎芋头的做法步骤
锅中放少许多点儿的油（以免糊锅，因为芋头是软的），我是放在“煎炸”档上做的，用中火。油烧热后，将处理好的芋头片依次放入锅中，烧热起气（不是糊）后盖上锅盖，焖一会儿让芋头从下到上慢慢煎熟。估计时间差不多的时候，调至最小火，再闷一会儿。
觉得差不多的时候盛出来就可以了。
附：煎好的香肠。
香煎芋头做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜的味道很像铁板烧的，芋头清香加上香肠的香味，真是太好吃了。
菜谱标签：热菜
相关食材：芋头