云耳山药
云耳山药是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云耳山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道健康素食，是俺家LG要求做的，云耳的质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，而且来还排毒养颜，防治缺铁性贫血；而山药一般家庭里更是喜爱，不管是煲汤，榨汁，做甜品，炒菜都可以，口感粉糯甘甜，最重要的是它还有补中益气，消渴生津，保健养颜的功效，这两种食材都是每个家庭的看家食材哟~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：500克 | 干云耳：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜：20克 | -- |
云耳山药的做法步骤
云耳山药做法技巧/窍门/补充说明：
1·这是一道快手菜，所以山药焯水的时候，记得一定要烫到八，九成熟，这样下锅后不易炒至碎烂。
2·事先把料汁准备好，制作菜肴的时候快捷方便。
3·山药顺着纹理切，不易炒碎。
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