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创意山药球

菜谱编号：345-103

创意山药球是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意山药球”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

山药的功效作用大家都了解(不必多述)，山药的食用方法也多种多样。我今天此款创意山药球是在山药简单的做法上改变了口味、更改了做法、提升了档次，它外酥里糯、咸鲜可口、形状美观、外层面包糠提升了创意山药球的层次感(掌握好火候极为重要)。

创意山药球主厨：putimama

第二步：放入塑料袋中用擀面杖先压好擀。

第三步：再用刀捻压一遍更细腻。

第九步：炸好的山药球外酥里糯、口感咸鲜、非常好吃是家庭私房菜之一。

第四步：加入适量的面粉、淀粉、盐、胡椒粉拌匀待用。

第五步：搓成均匀的圆状。

第八步：先小火炸定型再炸二遍。

第六步：准备好干淀粉、面包糠、鸡蛋液。

第一步：山药洗净蒸熟去皮待用(这个山药还有点紫色皮)。

第七步：油锅烧热低温先液淀粉、再沾蛋液然后沾面包糠下锅炸(因双手占用未能拍照)。

菜谱标签：家常菜创意菜

相关食材：山药

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