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创意山药球

菜谱编号:345-103
创意山药球是【putimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意山药球”。
创意山药球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药的功效作用大家都了解(不必多述),山药的食用方法也多种多样。我今天此款创意山药球是在山药简单的做法上改变了口味、更改了做法、提升了档次,它外酥里糯、咸鲜可口、形状美观、外层面包糠提升了创意山药球的层次感(掌握好火候极为重要)。

创意山药球主厨:putimama

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
山药:适量--
辅助料用量
面粉:适量淀粉:适量
盐:适量食用油:适量
胡椒粉:适量鸡蛋:1个
面包糠:适量--

创意山药球的做法步骤

  • 第二步:放入塑料袋中用擀面杖先压好擀。
  • 第三步:再用刀捻压一遍更细腻。
  • 第九步:炸好的山药球外酥里糯、口感咸鲜、非常好吃是家庭私房菜之一。
  • 第四步:加入适量的面粉、淀粉、盐、胡椒粉拌匀待用。
  • 第五步:搓成均匀的圆状。
  • 第八步:先小火炸定型再炸二遍。
  • 第六步:准备好干淀粉、面包糠、鸡蛋液。
  • 第一步:山药洗净蒸熟去皮待用(这个山药还有点紫色皮)。
  • 第七步:油锅烧热低温先液淀粉、再沾蛋液然后沾面包糠下锅炸(因双手占用未能拍照)。
  • 菜谱标签:家常菜创意菜
    相关食材:山药

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