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腐竹土豆烧翅根

菜谱编号:224-204
腐竹土豆烧翅根是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹土豆烧翅根”。
腐竹土豆烧翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐竹含有丰富蛋白质,营养价值较高,食之清香爽口,荤、素食别有风味。平时一般都用来凉拌、炒制,这次和翅根搭配一起红烧,特别入味好吃。

腐竹土豆烧翅根主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
翅根:9个土豆:250克
腐竹:150克--
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
糖:适量醋蒜汁:适量
葱姜:适量--

腐竹土豆烧翅根的做法步骤

  • 第四步:放盐、糖
  • 第六步:土豆去皮切块,腐竹事先泡发焯熟切段
  • 第三步:放老抽、生抽
  • 第一步:翅根放入姜片,在凉水中煮开捞出洗净
  • 第八步:等土豆基本软绵后放入腐竹烧开2分钟左右
  • 第九步:最后收汁撒上葱花
  • 第五步:放醋蒜汁,可以自己调配(醋、蒜末、盐、糖、生抽、辣椒末)
  • 第七步:等翅根基本熟后放入土豆
  • 第二步:放入锅中炒干水分,放料酒
  • 腐竹土豆烧翅根做法技巧/窍门/补充说明:

    腐竹事先泡发好,这个量是泡发好的量。醋蒜汁不喜欢,可以放些别的酱料也美味。

    相关食材:翅根土豆腐竹

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