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素臊子面

菜谱编号:165-981
素臊子面是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素臊子面”。
素臊子面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们家比较喜欢吃面条,一星期至少吃两次。我呢,做面条的时候,喜欢放入各种五颜六色的菜,这样既好看又好吃。里面用到的肉汤是做水晶肴肉留下的。

素臊子面主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面条:300克鸡蛋:2个
胡萝卜:1根黄花菜:适量
木耳:适量素鸡:适量
菠菜:适量肉汤:一碗
辅助料用量
盐:适量五香粉:适量

素臊子面的做法步骤

  • 第四步:倒入菠菜段烧开。
  • 第一步:木耳提前泡软,洗净稍微切碎。黄花菜泡软洗净切小段。胡萝卜洗净去皮切丁,素鸡切丁,鸡蛋打散,菠菜清洗干净焯水,切小段。
  • 第五步:打入鸡蛋搅散成蛋花。
  • 第三步:倒入开水和肉汤烧开。
  • 第六步:根据自己的口味加盐调味。面条煮熟后,捞入碗中,浇上素臊子即可。
  • 第二步:锅中倒油烧热,倒入胡萝卜丁翻炒变软,再加入木耳碎,素鸡丁,黄花菜。调入适量五香粉翻炒均匀。
  • 素臊子面做法技巧/窍门/补充说明:

    可以放入自己喜欢的任何蔬菜。
    煮面条的时候,水一定要多一些,水少的话,面汤就会很稠,面条就不好吃。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素臊子面。

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