中种北海道吐司
中种北海道吐司是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种北海道吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
中种吐司,制作起来比较不费时间,而且口感也更柔软,所以一直以来都是我比较喜欢的。
特别是在秋冬的季节,不必费心的去等待漫长的发酵。
临睡前揉个面团放冰箱,第二天起来制作。
100%的中种北海道,是目前我最喜欢的中种吐司。口感奶香浓郁,组织细蜜柔软,完全不需要果酱什么的来搭配,直接食用最能嚼出它纯正的味道。
这个方子的面团比较湿软,但同时也保证了口感的松软。做好的面包无比轻盈。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高粉:250克 | 细砂糖:37克 |
牛奶:80克 | 酵母:1克 |
淡奶油:70克 | 蛋白:20克 |
黄油:5克 | 盐:3克 |
奶粉:15克 | -- |
辅助料用量 | |
全蛋液:少许 | -- |
中种北海道吐司的做法步骤
中种北海道吐司做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
这个方子最后的面团很湿软,但也保证了吐司的细蜜与松软,所以想要尝试它真正的味道,尽量别修改配方。
相关食材:吐司