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泡椒豆腐

菜谱编号:313-660
泡椒豆腐是【霖食记】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒豆腐”。
泡椒豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

舌尖上的味道

泡椒豆腐主厨:霖食记

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
石屏豆腐:300克泡椒:适量
辅助料用量
生抽:适量--

泡椒豆腐的做法步骤

  • 第七步:放入适量泡椒,泡椒水,生抽,清水,没过所有豆腐块,炖大概5~8分钟,让泡椒的味道进入豆腐即可。石屏豆腐煎后很容易入味,所以不用炖太久。
  • 第四步:豆腐块放进去,中火慢煎
  • 第六步:石屏豆腐,煎的时候会膨胀涨高,所有豆腐块都涨高了,就说明已经熟透了
  • 第九步:完成
  • 第二步:根据各自喜好,把豆腐改小块
  • 第五步:2~3分钟后,翻面,两面反复,直到两面都成金黄色。
  • 第八步:水差不多干的时候,装盘
  • 第三步:油锅内放比平时炒菜多点的油
  • 第一步:石屏豆腐冲洗一下,切条
  • 相关食材:豆腐泡椒

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