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简单好吃的灌汤包

菜谱编号:166-668
简单好吃的灌汤包是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单好吃的灌汤包”。
简单好吃的灌汤包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这一款包子菜多肉少且少油,吃起来比较健康些,虽然很简单,但是出锅后的味道却不简单。不需要将肉打水,也不需要高汤,更不用加肉冻,简简单单、原汁原味的灌汤包。

简单好吃的灌汤包主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:1200G猪肉:500克
白菜:500克水:适量
辅助料用量
盐:8克十三香:3克
胡椒粉:1克酱油:1汤勺
甜面酱:2汤勺葱:2棵
姜:适量香油:少许

简单好吃的灌汤包的做法步骤

第四步:添加作料:盐、酱油、十三香、胡椒粉、甜面酱。

简单好吃的灌汤包做法第四步骤

第七步:包包子的流程都是一样的,薄皮大馅且不会露馅就算是好。二次醒发后,上锅蒸,从小火到大火约三十分钟就熟。

简单好吃的灌汤包做法第七步骤

第一步:里脊肉绞的肉馅。

简单好吃的灌汤包做法第一步骤

第五步:肉馅顺着一个方向搅拌,将作料调匀后加香油再拌匀。

简单好吃的灌汤包做法第五步骤

第六步:面是早就和好的,醒发好的拨开看里面有很多气孔。

简单好吃的灌汤包做法第六步骤

第九步:掰开包子里面是一个肉丸,五分之一包子的汤。特意掰开了,可是照不到汤。味道不用说超好,老公一顿吃了六个。

简单好吃的灌汤包做法第九步骤

第三步:肉和菜在一起剁一会儿,相互入味。

简单好吃的灌汤包做法第三步骤

第二步:自己调制猪肉馅通常是一斤肉配五、六片白菜叶大约也是一斤左右,如果是白菜芯就多加几片,一、两棵葱,七、八片姜。切碎剁在一起。(白菜不用挤水,有香菇、木耳什么的也可以加上,这次包的原味的,什么也没加。)

简单好吃的灌汤包做法第二步骤

第八步:快出锅的時候,香气已经飘满屋。按照(2)的用料配比,这次包了25个包子。

简单好吃的灌汤包做法第八步骤
简单好吃的灌汤包做法技巧/窍门/补充说明:

1,白菜不用挤水,不过面要和的稍硬一点儿,因为肉馅软。如果面也软,那么包好了就塌成一张饼了。
2,肉馅也可用七分瘦三分肥的,不能再肥了。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单好吃的灌汤包。

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