第四步:添加作料:盐、酱油、十三香、胡椒粉、甜面酱。
第七步:包包子的流程都是一样的,薄皮大馅且不会露馅就算是好。二次醒发后,上锅蒸,从小火到大火约三十分钟就熟。
第一步:里脊肉绞的肉馅。
第五步:肉馅顺着一个方向搅拌,将作料调匀后加香油再拌匀。
第六步:面是早就和好的,醒发好的拨开看里面有很多气孔。
第九步:掰开包子里面是一个肉丸,五分之一包子的汤。特意掰开了,可是照不到汤。味道不用说超好,老公一顿吃了六个。
第三步:肉和菜在一起剁一会儿,相互入味。
第二步:自己调制猪肉馅通常是一斤肉配五、六片白菜叶大约也是一斤左右,如果是白菜芯就多加几片,一、两棵葱,七、八片姜。切碎剁在一起。(白菜不用挤水,有香菇、木耳什么的也可以加上,这次包的原味的,什么也没加。)
第八步:快出锅的時候,香气已经飘满屋。按照(2)的用料配比,这次包了25个包子。