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红烧冬瓜

菜谱编号:166-821
红烧冬瓜是【心心语】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧冬瓜”。
红烧冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0·8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。

红烧冬瓜主厨:心心语

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:200克--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
酱油:适量鸡精:适量

红烧冬瓜的做法步骤

  • 第五步:放一点水,刚好盖过冬瓜就好
  • 第二步:锅烧热放油炒冬瓜
  • 第四步:炒到冬瓜有点透明后放点盐,盐现在放地为了更入味一点
  • 第三步:炒到冬瓜有点透明后放点盐,盐现在放地为了更入味一点
  • 第七步:炒均匀就可以出锅了
  • 第六步:水基本煮干冬瓜也熟了,然后放点酱油和鸡精
  • 第一步:冬瓜切丁
  • 菜谱标签:热菜常见菜式
    相关食材:冬瓜

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