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大碗冬瓜鸡

菜谱编号：310-932

大碗冬瓜鸡是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大碗冬瓜鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大碗冬瓜鸡：鸡肉嫩滑，冬瓜软糯，口感清新。菜谱选自烹饪期刊。

大碗冬瓜鸡主厨：英英菜谱

第三步：净锅上火，烧热后放葱段、姜片、拍蒜、八角、花椒、小米椒，中小火炒香

第八步：添高汤200克盖过原料，大火烧开转小火烧制15分钟收汁

第二步：将鸡洗净，剁成块、冬瓜洗净去皮切成方块

第四步：倒入鸡块煸炒4分钟，在放入鸡块

第五步：烹料酒、老抽、味达美

第九步：放胡椒粉、味精，淋芝麻油即成。

第六步：放盐翻炒分钟

第七步：再放冬瓜

第一步：备食材：半只鸡，冬瓜，葱段姜片、拍蒜，八角、花椒、小米椒

大碗冬瓜鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1·超市购买的嫩鸡、三黄鸡都可以
2·冬瓜鸡佐餐拌面都是美味佳肴

相关食材：冬瓜

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