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大碗冬瓜鸡

菜谱编号:310-932
大碗冬瓜鸡是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大碗冬瓜鸡”。
大碗冬瓜鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大碗冬瓜鸡:鸡肉嫩滑,冬瓜软糯,口感清新。菜谱选自烹饪期刊。

大碗冬瓜鸡主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
净鸡:500克冬瓜:150克
葱段:10克姜片:10克
拍蒜:10克--
辅助料用量
八角:5克小米椒:5克
老抽:3克味达美:4克
胡椒粉:1克料酒:8克
芝麻油:适量花椒:5克
盐:4克味精:1克

大碗冬瓜鸡的做法步骤

  • 第三步:净锅上火,烧热后放葱段、姜片、拍蒜、八角、花椒、小米椒,中小火炒香
  • 第八步:添高汤200克盖过原料,大火烧开转小火烧制15分钟收汁
  • 第二步:将鸡洗净,剁成块、冬瓜洗净去皮切成方块
  • 第四步:倒入鸡块煸炒4分钟,在放入鸡块
  • 第五步:烹料酒、老抽、味达美
  • 第九步:放胡椒粉、味精,淋芝麻油即成。
  • 第六步:放盐翻炒分钟
  • 第七步:再放冬瓜
  • 第一步:备食材:半只鸡,冬瓜,葱段姜片、拍蒜,八角、花椒、小米椒
  • 大碗冬瓜鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·超市购买的嫩鸡、三黄鸡都可以
    2·冬瓜鸡佐餐拌面都是美味佳肴

    相关食材:冬瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大碗冬瓜鸡。

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