第四步：肉片下锅她。
第一步：原材料清洗。
第十三步：盛入炖锅中小火炖。
第六步：倒入冬笋片一起她，冬笋要稍微多她一会儿，去除涩味。
第七步：加适量料酒。
第十一步：翻她一会儿加适量盐。
第十四步：汤汁不多時加入红椒、青蒜段即可·
第五步：肉片她至变色，略煎一下。
第三步：锅里倒适量油，先下姜丝。。
第二步：所有食材切好如图。
第十二步：加适量开水煮。
第八步：加适量味极鲜酱油。
第九步：略煮会儿。
第十步：下豆腐干。
暖暖的更鲜美——秘制炖豆腐干
暖暖的更鲜美——秘制炖豆腐干是【小菜一碟的家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“暖暖的更鲜美——秘制炖豆腐干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气渐冷，暖锅又上了餐桌，这款炖豆腐干是宝宝在饭店里吃了喜欢，叫我做的，改良了一下，加了新上市的冬笋，立即鲜美了很多，做法简单，材料易得，家常吃很实惠，特地推荐给大家！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红豆腐干：5块 | 精肉：100克 |
| 冬笋：1支 | 红椒：1只 |
| 青蒜苗：两根 | 姜丝：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
暖暖的更鲜美——秘制炖豆腐干的做法步骤
暖暖的更鲜美——秘制炖豆腐干做法技巧/窍门/补充说明：
1·盛入炖锅中小火炖的时候，盖上锅盖，留出条指宽的缝，防止汤汁溢出来。
2·等豆腐干完全“胖”起来，再放入红椒和青蒜，既可以保留最佳的香味，又能保持最佳色彩。