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青椒炒鸭边腿

菜谱编号:167-065
青椒炒鸭边腿是【心心语】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒鸭边腿”。
青椒炒鸭边腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭腿的功效与作用

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的营养价值

1·鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化。

2·所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

3·鸭腿中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用

青椒炒鸭边腿主厨:心心语

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸭边腿:1个线椒:适量
大蒜:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量味精:适量

青椒炒鸭边腿的做法步骤

  • 第八步:锅里放油炒鸭肉
  • 第九步:鸭肉炸干一点,炒到表面微黄
  • 第十二步:翻炒均匀,等水煮干放味精调味就可以出锅了
  • 第十一步:煮到只有一点水后放炒好的辣椒
  • 第二步:鸭边腿肉洗净切在小块
  • 第三步:姜切碎
  • 第十步:放入清水,盖过鸭肉就可以了
  • 第四步:鸭肉姜、盐、料酒、酱油腌10分钟
  • 第五步:小青椒和大蒜切碎
  • 第七步:炒一会放盐,然后翻炒熟后装盘备用
  • 第一步:准备好食材
  • 第六步:锅烧热,放油炒青椒和大蒜
  • 相关食材:青椒

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