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党参炖鸡

菜谱编号:167-097
党参炖鸡是【小尧0209】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“党参炖鸡”。
党参炖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中医认为,党参有“补中,益气,生津,健脾”等功效。

不是只有生病的时候,才吃党参,其实平时经常吃党参有很好的保健作用,可提高免疫力。

党参药性平,有安神静气,改善睡眠质量的作用,党参不但能够补气,而且还能平衡消化系统。(摘自互联网)

党参炖鸡主厨:小尧0209

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
土母鸡:1750克党参:10克
红枣:10克--
辅助料用量
葱:3根姜:5片
黄酒:适量盐:适量
熟猪油:适量--

党参炖鸡的做法步骤

  • 第二步:将鸡砍成大小适中的块,去头,爪,肝、心留下,炒锅烧热,放入熟猪油;
  • 第四步:再下鸡块爆炒;
  • 第一步:准备材料;
  • 第三步:下葱姜煸香;
  • 第六步:香气扑鼻时,盛入瓦罐中;
  • 第五步:烹入黄酒;
  • 第七步:加足清水,下入党参、蜜枣;
  • 第八步:大火烧开,撇去浮末,再改用小火,不加盖炖2小时即可,食用时加入盐调味;
  • 党参炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    如果鸡超过1750克,炖的时间就要稍微增加些。

    相关食材:党参

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的党参炖鸡。

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