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【地瓜糖&奶酪糖】

菜谱编号:019-157
【地瓜糖&奶酪糖】是【resecrets】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【地瓜糖&奶酪糖】”。
【地瓜糖&奶酪糖】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这个纯粹是意外,本来不是想做这个的,但看到冰箱的马苏里拉芝士,就想着包了炸应该不错,其实是想着那种拉丝的感觉觉得特诱人,来到厨房,看到放在篮子里的地瓜,想着以前吃的炸地瓜片,也馋了~炸的时候还特意整了个糖果造型,炸出来后发现还蛮像的,绝对的讨人喜欢~

【地瓜糖&奶酪糖】主厨:resecrets

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
紫薯:适量黄心地瓜:适量
辅助料用量
马苏里拉芝士:适量馄饨皮:适量
调味料用量
油:适量--

【地瓜糖&奶酪糖】的做法步骤

第六步:锅中加入适量的油。在油温升高后,放入包好的薯糖和奶酪糖炸至表层金黄酥脆即可。

【地瓜糖&奶酪糖】做法第六步骤

第二步:地瓜上锅蒸熟,如果觉得麻烦,进微波炉转熟也可以。

【地瓜糖&奶酪糖】做法第二步骤

第三步:将一块地瓜条或者芝士条放在馄饨皮上,馄饨皮的一边蘸少许清水以起到粘合的作用。

【地瓜糖&奶酪糖】做法第三步骤

第五步:在两边稍微一拧做成糖果形状。

【地瓜糖&奶酪糖】做法第五步骤

第四步:然后卷起。

【地瓜糖&奶酪糖】做法第四步骤

第一步:地瓜洗净去皮,和马苏里拉奶酪切成大小合适的长方形长条。

【地瓜糖&奶酪糖】做法第一步骤
【地瓜糖&奶酪糖】做法技巧/窍门/补充说明:

1、地瓜不易炸透,为了保证地瓜熟透而馄饨皮不焦,事先应先把地瓜蒸熟。
2、油温适当高些,因为地瓜本身是熟的了,高油温可以防止吸入过多的油。
3、包的时候不要包得太紧实了,封口处记得蘸水,否则炸制过程会裂开。
4、卷糖果两边的时候稍微拧紧一点,等会炸制的时候会帮助更好的定型。
5、也可以把地瓜换成水果,不过请选择含水量比较少的水果,含水量太大炸出来就不脆了。

相关食材:地瓜奶酪

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【地瓜糖&奶酪糖】。

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