第五步:烤箱温度调至220度,時间15分钟,预热后,放入烤盘,待泡芙起泡后,温度调至180度,時间调20分钟;
第三步:关火,待面粉放凉后,缓缓倒入蛋液,慢慢搅拌,拌合至筷子可以将面糊挑出倒三角状即可停止;
第一步:色拉油与水混合,加入白砂糖和盐,边加热,边搅拌均匀,直至水油融合;
第二步:倒入低筋面粉,快速搅拌,至面粉与液体全部融合;
第四步:面糊装入裱花袋中,烤盘铺好油纸,类似挤曲奇的挤法,将面糊挤出花型;
第七步:泡芙烤好后,取出放凉,用裱花嘴在泡芙底部戳小孔挤入奶油,即可。
第六步:淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发后,装入裱花袋中,待用;