当前位置:首页 > 菜谱大全 > 值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙

值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙

菜谱编号:167-419
值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙是【花桑卓玛】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙”。
值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡芙是一种源于意大利的西式甜点,也是糖妹最爱的甜点,蓬松张孔的奶油表皮略有酥脆,夹着软滑的奶油,巧克力或冰淇淋,美感可想而知。烤这么一回,约摸能出两盘,用不了几天就被丫头吃没了。外面卖的泡芙大多是软榻的,自己烤的泡芙有酥脆感,当然更胜一筹。过程中,也有很多的乐趣,当烤箱里的泡芙在那里砰砰发胀时,心里也会有种小鹿乱撞的感觉,美好至极。

值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙主厨:花桑卓玛

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
色拉油:70克水:150克
低筋面粉:100克鸡蛋:4个
白砂糖:1茶匙盐:1/2茶匙
辅助料用量
淡奶油:150ML白砂糖:5茶匙

值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙的做法步骤

第五步:烤箱温度调至220度,時间15分钟,预热后,放入烤盘,待泡芙起泡后,温度调至180度,時间调20分钟;

值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙做法第五步骤

第三步:关火,待面粉放凉后,缓缓倒入蛋液,慢慢搅拌,拌合至筷子可以将面糊挑出倒三角状即可停止;

值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙做法第三步骤

第一步:色拉油与水混合,加入白砂糖和盐,边加热,边搅拌均匀,直至水油融合;

值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙做法第一步骤

第二步:倒入低筋面粉,快速搅拌,至面粉与液体全部融合;

值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙做法第二步骤

第四步:面糊装入裱花袋中,烤盘铺好油纸,类似挤曲奇的挤法,将面糊挤出花型;

值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙做法第四步骤

第七步:泡芙烤好后,取出放凉,用裱花嘴在泡芙底部戳小孔挤入奶油,即可。

值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙做法第七步骤

第六步:淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发后,装入裱花袋中,待用;

值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙做法第六步骤
值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

小贴士:
1、加蛋液时,可以分多次加入,鸡蛋不一定用完,搅拌至筷子挑起出现倒三角状,就不用再加了;
2、挤面糊时,可用菊花裱花嘴,挤奶油时,需用最小的圆孔裱花嘴;
3、烤箱工作时,不要开烤箱门,否则烤出的泡芙口感是软榻的;
4、打发淡奶油时,打发到可以划出不消失的花纹即可。

相关食材:奶油

值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【花桑卓玛】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜