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清爽的薄荷豌豆奶油汤

菜谱编号:041-077
清爽的薄荷豌豆奶油汤是【睡觉绵羊】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽的薄荷豌豆奶油汤”。
清爽的薄荷豌豆奶油汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了点心后的薄荷剩下了。于是有了这汤。

豌豆是清淡的,薄荷是清爽的。给奶油,却不多。多道奶香,却不浓,浓是来自土豆的。

所以这汤喝下去尤其舒服。让人眼睛一亮,的确提神美味。

这样一个阴沉沉的天气,一碗下去,人也清爽起来。

清爽的薄荷豌豆奶油汤主厨:睡觉绵羊

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:一个--
辅助料用量
橄榄油:1勺洋葱:半个
蔬菜汤:400 ML熟豌豆:150 克
薄荷:1小把奶油:50 克

清爽的薄荷豌豆奶油汤的做法步骤

  • 第七步:汤重新倒回到锅里,煮开。
  • 第三步:加入蔬菜汤,煮开。如果用土豆,这里需要煮15分钟,到土豆软。
  • 第一步:如果用土豆:将土豆、洋葱切成小丁。如果用土豆粉,就只用切洋葱了。图最右为新鲜薄荷。
  • 第二步:锅里给油,将洋葱炒香。如果用土豆,将土豆也倒入锅里。
  • 第四步:加入豌豆,煮开后小火煮5分钟。加盐和胡椒调味。
  • 第六步:先舀两勺豌豆出来,只要豌豆。将剩余汤倒入一个高的容器,用搅拌棒将汤里所有的内容都打碎。
  • 第十步:用土豆泥粉的话,这里搅入合适量的土豆泥粉,使汤变得浓稠。加入之前舀出来的豌豆,搅拌一下,即可。
  • 第五步:薄荷叶去适量,剁碎,加到汤里去,再煮1,2分钟。
  • 第八步:加入奶油,煮开。
  • 第九步:将汤过筛,盛入汤盘或者碗中。
  • 清爽的薄荷豌豆奶油汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·土豆泥粉比较方便快捷。但是用土豆,用搅拌棒打碎后,口感会更细腻些。
    2·薄荷的量按个人口味给,边尝边加量,不要一次加太多。

    相关食材:豌豆奶油薄荷

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