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酸萝卜老鸭汤

菜谱编号:167-613
酸萝卜老鸭汤是【为食老虎仔】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸萝卜老鸭汤”。
酸萝卜老鸭汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早前泡了一瓶酸萝卜,不如拿一些做个汤吧。这次的酸萝卜放多了点,汤偏酸了些,下次适当减量。

已经习惯用电饭锅煲汤,不用看火也不会溢出(╮(╯▽╰)╭好吧,说穿了就是懒一点),可能火候差一些,但还是挺有滋味的。

酸萝卜老鸭汤主厨:为食老虎仔

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
老鸭:1/4只,500克+酸萝卜:200克
红枣:若干花椒:10颗
大葱:半棵姜:一小块
枸杞:适量果皮:一小块
辅助料用量
盐:适量生油:少量
米酒:适量--

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

  • 第三步:把炒好鸭块放进电饭锅,同时放入红枣枸杞果皮,倒入适量的清水,就可以开始煲了;
  • 第二步:热锅,下少量生油,放姜葱花椒炒出香味,然后加入鸭块和适量米酒翻炒,收干水分;当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒;
  • 第四步:1小时后,加入酸萝卜,继续煲半小时;喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些;
  • 第一步:准备材料,洗干净,鸭子多块、姜切片、葱切段;
  • 第五步:最后放适量的盐调味,就可以喝了。
  • 酸萝卜老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明:

    没有准备酸萝卜,可以直接超时买酸萝卜老鸭汤料。

    相关食材:萝卜

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