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玫瑰豆沙中种土司

菜谱编号：167-642

玫瑰豆沙中种土司是【万山红】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰豆沙中种土司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好想吃玫瑰豆沙馅做的食物，最近比较忙，又不想太费事，于是就选择了面包。因为面包大多由机器操作，对我来讲是比较省事的。就是炒了点豆沙稍微费点劲。这款土司用到的芝士是黄油。

玫瑰豆沙中种土司主厨：万山红

第九步：揉好的面团

第一步：用黄油炒好红豆馅，因为要加玫瑰酱，所以不用加糖。豆沙馅稍微晾凉后加入玫瑰酱。不要太热加进去，以免热气把玫瑰的香味蒸发，

第七步：一个和面程序后加软化的黄油，

第二步：拌均匀备用。加了玫瑰酱豆沙有点成团了。不是太好铺开。就这样啦，不能再炒干了，否则玫瑰香味就损失了。

第十七步：开启烘烤功能，烤45分钟。我弄得面团太多了，一下子烤出来，都冒出面包桶了。

第十三步：顺长从中间切开

第六步：把中种面团撕成块放入面包桶里，再把剩余的面粉加入，再放2克的酵母粉，加鸡蛋，

第八步：继续一个和面程序，把面揉至扩展阶段,待能拉出薄膜，

第十二步：卷起来

第十步：。盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

第十一步：发好的面团排气松弛后擀成长片，把玫瑰豆沙馅铺上

第十四步：扭转到一起

第十六步：继续发酵至2倍大小

第五步：放入容器中，用保鲜袋装起来，冰箱冷藏发酵，制成中种。我发了一天，发到2倍大小。

第十八步：烤好的面包，切片后里面好多的玫瑰豆沙，香甜的很哦

第四步：用筷子搅拌至顺滑就行了

第三步：牛奶中加350和面粉、盐和3克酵母粉，

第十五步：放入面包桶中。

玫瑰豆沙中种土司做法技巧/窍门/补充说明：

如果直接用面包机做，把总面粉的用量减少到350克，其他的等比例减少，这样就不会冒出来了

相关食材：豆沙

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