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豆沙卷

菜谱编号:167-649
豆沙卷是【黄黄787】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙卷”。
豆沙卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浓浓的红豆香味,带着淡淡的奶香味

豆沙卷主厨:黄黄787

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克水:250克
酵母:3克白糖:10克
辅助料用量
红豆:200克水:400克
奶粉:40克红糖:60克
白糖:10克--

豆沙卷的做法步骤

  • 第一步:200克红豆加400克水完全泡发用高压锅煮20分钟加60克红糖就做成了红豆馅,
  • 第十一步:翻过来把正面抚摸三下让表面更光滑。
  • 第三步:红豆沙做好了!
  • 第十四步:切开食用。
  • 第十三步:大火蒸25分钟左右。
  • 第四步:500克面粉250克温水10克白糖4克发酵粉和好发酵。
  • 第八步:豆沙用抹刀刮平
  • 第十二步:醒发20分钟
  • 第九步:从一端卷起
  • 第七步:擀圆,把圆面片揪成方形
  • 第二步:红豆馅加10克白糖,40克奶粉,20克冷开水,用料理机搅拌成红豆沙。
  • 第十步:两段要捏紧收口
  • 第五步:面团发好分成四个
  • 第六步:揉圆
  • 豆沙卷做法技巧/窍门/补充说明:

    和面加入白糖可以使得酵母发酵更充分,做好的馒头有一股淡淡的甜味,更好吃。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙卷。

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