当前位置:首页 > 菜谱大全 > 肉夹馍

肉夹馍

菜谱编号:167-678
肉夹馍是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉夹馍”。
肉夹馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天说了要做肉夹馍的,这拖了几天了,赶紧做起来。

肉夹馍主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量猪腿肉:600克左右
酵母:8克左右--
辅助料用量
花椒:适量八角:适量
桂皮:适量小茴香:适量
生姜:适量酱油:适量
料酒:适量--

肉夹馍的做法步骤

  • 第五步:倒入酱油,加盖,上气后转中小火压15分钟左右。
  • 第二步:猪腿肉(五花肉也可以)洗净,冷水入锅,加姜片,料酒焯水。
  • 第一步:面粉和酵母混合均匀,慢慢加入温水和成较软的面团,盖湿布放温暖处发酵。
  • 第三步:准备好调料,装入调料盒或用纱布抱包起来。
  • 第九步:烙好的饼切开,加入肉,开吃。女儿竟然吃了三个。
  • 第七步:放入平底锅中烙至两面金黄。
  • 第八步:将煮好的肉捞出,放在熟食案板上,切碎(根据自己的喜好),加盐调味,再倒入适量的肉汤。
  • 第六步:取适量发好的面团,揉匀,搓长,切剂子,擀成厚约0·5厘米厚的饼。
  • 第四步:高压锅中添适量的水(没过食材即可),烧开,放入焯过水的猪腿肉(西安的夹馍还有一种夹花干的,就是油炸过的豆腐干,我没买到,就放了一些油豆腐),倒入料酒,放入调料包。
  • 肉夹馍做法技巧/窍门/补充说明:

    花干和肉一起煮夹馍也很好吃,不喜欢的就不要放了。

    肉夹馍菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【悦悦玉食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉夹馍。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜