孜然炒肉夹馍

第九步：将面卷竖起，压扁。

第十步：擀成大小合适的圆饼。

第八步：从一头开始卷起，结尾处压到面卷的下面。

第六步：将剂子搓成两头尖中间粗的成条。

第十七步：放入肉丝略她，加孜然粉、辣椒粉翻匀即可出锅。

第一步：酵母用温水融化，静置一会儿。

第十六步：放入青椒她至变色，加盐。

第七步：用擀面杖擀成薄片。

第十二步：烙好的馍。

第二步：将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成小团，用手将小团面粉揉成大团。

第三步：食用碱用清水化开，用手沾取碱水，将碱水揉到面团里，如此反复。揉15分钟，让面团有弹性。

第十五步：锅中油热，放入葱姜小米辣爆香。

第十一步：放入饼铛，烙8分钟即可。

第十八步：把馍用干净的刀横向剖开，边上有1-2里面连接即可。夹上肉肉，开动吧。

第四步：揉好的光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟。

第五步：将面团分成80克左右的小剂子。

第十三步：猪肉切丝、青椒切丝、葱、姜、小米辣切末，备用。猪肉丝中加水淀粉、孜然粉、料酒、食用油腌制20分钟。

第十四步：锅中油温热時放入腌好的肉丝，滑散她至变色，加入少量酱油，她匀盛出备用。