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小餐包

菜谱编号:167-726
小餐包是【恬萝姑娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小餐包”。
小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我一直很喜欢吃有馅的餐包,虽然小,但是有点麻雀虽小五脏俱全的意思,尤其是还有各种馅料,就像那句话一样,生活有的时候也像一个小餐包,没咬开之前你永远不知道里面是什么馅料的,只有亲身体会才能发现这么多的惊喜和这么多的精彩!

小餐包主厨:恬萝姑娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克砂糖:40克
蛋清:1个酵母:1勺
清水:120克黄油:20克
辅助料用量
豆沙馅:适量--

小餐包的做法步骤

  • 第九步:或者加入各种别的馅料,我加了点椰蓉馅
  • 第三步:加入酵母粉
  • 第四步:加入一个蛋清,蛋黄留下备用
  • 第十步:放到烤盘上面进行二次发酵,然后刷上点蛋黄液,烤箱中层上下火160度,根据大小,15分钟到25分钟即可!
  • 第七步:放到温暖湿润的地方发酵,到两倍大,掀起来里面有很多均匀的孔洞
  • 第六步:先揉出来厚片的薄膜,加入黄油之后揉到扩展状态
  • 第五步:加入清水,不要一次放完,根据软硬适量调整一下
  • 第二步:放入砂糖
  • 第一步:高筋粉过筛,放到大面盆里面
  • 第八步:分成小剂子,加入适量豆沙馅
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小餐包。

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