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番茄烧茄子

菜谱编号:167-839
番茄烧茄子是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄烧茄子”。
番茄烧茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:3个番茄:1个
木耳:10个葱:适量
蒜:适量--
辅助料用量
盐:10克酱油:10克
白糖:8克十三香:5克
淀粉:30克--

番茄烧茄子的做法步骤

  • 第四步:茄子捞出,用清水洗净,放入淀粉,混合,使茄子表面沾上淀粉
  • 第七步:炸制表面金黄,捞出备用。
  • 第一步:茄子切成滚刀块,放在加入少许醋的水里,防止氧化变黑。
  • 第十一步:沿锅边倒入芡汁,翻炒几下后出锅。
  • 第六步:锅内油8成热时,放入茄子。
  • 第九步:炒出香味后,放木耳和番茄
  • 第三步:葱、蒜切末儿
  • 第八步:锅内留底油,放十三香、葱蒜末。
  • 第十步:炒至番茄出汤后,放入茄子
  • 第五步:碗里放少许盐,适量酱油、白糖、淀粉,小半碗水。
  • 第二步:番茄切粒,泡发好的木耳切段
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子番茄

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