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番茄茄子炒肉丝

菜谱编号:038-621
番茄茄子炒肉丝是【prettyemilyy】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄茄子炒肉丝”。
番茄茄子炒肉丝
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
细长茄子:3根番茄:1个(大的)
肉丝:3两--
辅助料用量
番茄酱:1大勺蚝油:1大勺
葱:少许料酒:少许
盐:少许姜:适量
蒜:适量--

番茄茄子炒肉丝的做法步骤

  • 第五步:倒入少许食用油,将茄子翻炒上色出锅备用。
  • 第六步:利用锅里的底油翻炒番茄粒。
  • 第七步:倒入茄子、肉丝,炒匀后倒入一大勺耗油炒匀,后再倒入一大勺番茄酱继续炒匀,如果喜欢吃酸一点的可以适当再加一点番茄酱,炒匀后加入一点点盐即可出锅了。
  • 第三步:肉丝入热锅凉油,炒散肉丝变色即可出锅备用。
  • 第四步:小火上锅,倒入茄子,不要放油,用小火慢慢逼出茄子里面的水至茄子皮变色茄肉变软即可。
  • 第一步:细长茄子 用滚刀块的方法切长条 备用
    不要拿盐腌否则把营养物质也腌出来太浪费了。
  • 第八步:成品图!喜欢酸辣口的可以用辣椒调味。
  • 第二步:番茄 切小粒 备用
    时间够用的话可以先去皮再切。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子番茄

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