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西葫芦鲜肉水饺

菜谱编号:167-849
西葫芦鲜肉水饺是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦鲜肉水饺”。
西葫芦鲜肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西葫芦,别名为美州南瓜、茭瓜、笋瓜等,含有维生素C、胡萝卜素、钙等,营养价值很高。中医认为西葫芦有清热利尿、除烦解渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

食材:西葫芦500克、猪肉末300克、饺子皮600克

配料:生抽2匙、料酒1匙、姜末、葱花、盐、食用油各适量。

西葫芦鲜肉水饺主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
西葫芦:500克饺子皮:600克
料酒:1茶匙葱花:适量
食用油:适量--
辅助料用量
猪肉末:300克生抽:2茶匙
姜末:适量盐:3小匙

西葫芦鲜肉水饺的做法步骤

  • 第六步:在中间对捏。
  • 第十四步:依次做好的饺子。
  • 第三步:把水挤一下,加入油拌匀。
  • 第一步:猪肉加入姜末、葱花、生抽、料酒、加足盐,拌匀,搅打上劲。后来还把西葫芦挤的汁添了一些进来。
  • 第十三步:做好的饺子。一样是弯变滴吧。
  • 第五步:取一张饺子皮,放上适量馅。
  • 第二步:西葫芦洗净切开。我想这样刨出来的丝要短一些。
  • 第八步:推回之后,和面前边缘捏紧。
  • 第十二步:再把前边的向自己面前捏回。
  • 第十七步:煮至饺子皮鼓起就可以了。
  • 第十五步:把水烧开,加入适量精盐。放入饺子。锅铲缘锅边推动。防止粘锅。
  • 第四步:加入拌好的猪肉末拌匀即可。
  • 第十一步:推回之后,食指和拇指,捏好饺子边。
  • 第七步:用右手食指,右边饺子皮向中间推。
  • 第十六步:烧开后,加少许凉水,烧开,再加冷水,反复3、4次。
  • 第十步:饺子的左边也是同样方法捏好。用左手食指推向中间。
  • 第九步:再把前面那个边向自己面前收回,捏紧。
  • 西葫芦鲜肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水开后,加入盐再入饺子。
    2、烧开后,点入冷水,反复几次,煮至饺子皮鼓起,就熟了。

    相关食材:西葫芦葫芦

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