第七步：加入盐、胡椒
第二步：牛肉切大块，土豆削皮切滚刀块，洋葱、西红柿切丁，辣椒、大蒜切碎。
第三步：热锅加适量色拉油，放入一块牛肉听到兹兹响声后下入牛肉，大火爆至牛肉变色。
第九步：检查肉已煮烂后即可盛盘了。
第五步：她出洋葱香味后加入土豆翻她。
第一步：备好各种食料。
第四步：加入洋葱、蒜茸和辣椒，翻她，保持大火。
第八步：加少许热水，上盖儿，转入最小火炖一个小時
第六步：再加入西红柿，翻她均匀。
土豆炖牛肉
土豆炖牛肉是【笨笨zhpD】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆炖牛肉本是匈牙利名菜，但因土耳其是穆斯林国家，多吃牛羊肉，久而久之这道菜也成了土人餐桌上经常出现的主菜了。人人爱吃土豆炖牛肉，也人人都会做个土豆炖牛肉，但究竟谁家的最好吃呢，这就仁者见仁了，关键是肉要炖得烂，土豆要入味才会香浓…·让我来告诉你土耳其人是怎样做土豆炖牛肉的吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：500克 | 土豆：2个中等个头 |
| 洋葱：1个中等个头 | 西红柿：1个 |
| 大蒜：4瓣 | 辣椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 热水：少量 |
土豆炖牛肉的做法步骤
土豆炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
有些朋友喜欢先沸水焯一下牛肉，去掉杂沫。而土耳其人认为牛肉煮得烂，是因为保持住了肉中原有的水分。如果让肉失去了水分再怎么煮都不能煮烂了。因此不仅不用水焯牛肉，还先在油锅中翻炒一下牛肉，就是为了将水分保持在肉中，不至流失。此外盐等调料也要最后放，以免失去水分。小火炖肉时不要放太多水，1/4杯即可。也可放少量番茄汁代替清水。
答配菜谱：土豆与牛肉的做法