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仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--从小到大爆棚人气(番茄炒蛋)

菜谱编号:168-352
仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--从小到大爆棚人气(番茄炒蛋)是【绛姝仙草】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--从小到大爆棚人气(番茄炒蛋)”。
仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--从小到大爆棚人气(番茄炒蛋)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小到大,要说谁没吃过西红柿炒鸡蛋,那基本上可以算的上是外星人了,不光吃,就连做,也基本都是老少皆宜的,记得小的时候,学校有劳动课,老师留的作业就是,明天带一道自己炒的菜来,那会好像是小学四年级,结果,第二天,一上课,基本上半个班的同学,带的都是西红柿炒鸡蛋,呵呵,可见这道菜的上镜率之高,不亚于西游记的重播了,其实西红柿炒鸡蛋,虽然简单,但是也是营养很均衡的一道菜,番茄只有加热以后,番茄红素才会更加容易让人体吸收,鸡蛋含有大量的维生素和矿物质,营养全面可以和海参比肩,两种丰富的营养结合到一起,那自然是营养加倍;再简单的菜也可以通过灵巧的双手赋予它新的含义,只要你用心,在平常的事情也可以有别样的华彩;

仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--从小到大爆棚人气(番茄炒蛋)主厨:绛姝仙草

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西红柿:300克鸡蛋:100克
青豆:50克--
辅助料用量
食盐:10克白糖:10克
番茄酱:5克色拉油:20克

仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--从小到大爆棚人气(番茄炒蛋)的做法步骤

  • 第一步:将西红柿洗净切块备用
  • 第二步:锅里放少量水,烧热后放入西红柿,焯一下,1-2分钟捞出;
  • 第八步:最后放入焯好的鸡蛋,即可出锅;
  • 第九步:上桌,摆盘,依然很美丽;
  • 第四步:鸡蛋内加入少许白糖,即可松软,又可提鲜;
  • 第三步:接着用热水焯一下青豆,和西红柿放在一起备用;
  • 第六步:鸡蛋摊成金黄色即可;
  • 第七步:炒锅放油,放入焯好的西红柿和青豆,淋入番茄沙司,放入食盐,白糖;
  • 第五步:锅内放油,6成热,放入打散的鸡蛋炒熟;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--从小到大爆棚人气(番茄炒蛋)做法技巧/窍门/补充说明:

    1:炒鸡蛋的油不能过热,否则鸡蛋一下锅就会糊。油温6·7成热即可;
    2:加入青豆,玉米,即可增色,有添加营养,一举两大;
    3:番茄沙司很强大,炒出来的菜酸甜可口;

    相关食材:仙草番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--从小到大爆棚人气(番茄炒蛋)。

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