仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--从小到大爆棚人气（番茄炒蛋）
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--从小到大爆棚人气（番茄炒蛋）是【绛姝仙草】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--从小到大爆棚人气（番茄炒蛋）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从小到大，要说谁没吃过西红柿炒鸡蛋，那基本上可以算的上是外星人了，不光吃，就连做，也基本都是老少皆宜的，记得小的时候，学校有劳动课，老师留的作业就是，明天带一道自己炒的菜来，那会好像是小学四年级，结果，第二天，一上课，基本上半个班的同学，带的都是西红柿炒鸡蛋，呵呵，可见这道菜的上镜率之高，不亚于西游记的重播了，其实西红柿炒鸡蛋，虽然简单，但是也是营养很均衡的一道菜，番茄只有加热以后，番茄红素才会更加容易让人体吸收，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质，营养全面可以和海参比肩，两种丰富的营养结合到一起，那自然是营养加倍；再简单的菜也可以通过灵巧的双手赋予它新的含义，只要你用心，在平常的事情也可以有别样的华彩；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：300克 | 鸡蛋：100克 |
| 青豆：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：10克 | 白糖：10克 |
| 番茄酱：5克 | 色拉油：20克 |
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--从小到大爆棚人气（番茄炒蛋）的做法步骤
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--从小到大爆棚人气（番茄炒蛋）做法技巧/窍门/补充说明：
1：炒鸡蛋的油不能过热，否则鸡蛋一下锅就会糊。油温6·7成热即可；
2：加入青豆，玉米，即可增色，有添加营养，一举两大；
3：番茄沙司很强大，炒出来的菜酸甜可口；
答配菜谱：仙草与番茄的做法