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自制牛肉火锅

菜谱编号:168-481
自制牛肉火锅是【shandiandefeng】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制牛肉火锅”。
自制牛肉火锅
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:1000克--豆腐泡:350克
白菜:随意香菜:随意
青椒:随意--
辅助料用量
平菇:随意--

自制牛肉火锅的做法步骤

  • 第二步:生姜、辣椒、八角配料准备好,八角没拍,三五粒即可
  • 第一步:牛肉入开水锅焯水取出,冷却切好
  • 第四步:配料洗好备齐
  • 第三步:配料洗好备齐
  • 第六步:放姜、八角,我配料不齐,可以再放两片香叶、花椒和其它配料若干,配料不齐,我放了两勺腊八豆
  • 第五步:热锅小火凉油,把郫县豆瓣炒出红油
  • 第九步:那一次没放太多红椒,多放些红椒,味道香辣,吃起来相当棒
  • 第七步:肉炒到断红,料酒两勺,盖锅盖去去水气,老抽两勺,炒到水气消了即可,放一勺糖,再把红椒放进去
  • 第八步:豆泡放进去炒一炒,加开水,放高压锅焖熟放气,再倒进炒锅,配菜放入炖熟加少量鸡精即可,我是一个人闲来无事烧,所以收了收汁,当成烧菜来吃了,家里人多的话,可以直接倒入电火锅中,配菜陆续放入,一锅红艳艳,热腾腾的火锅就做好了,味道其实相当不错。再放一张之前几天招待朋友烧的火锅图片大家可以看一下
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉

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