麦香核桃面包
麦香核桃面包是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦香核桃面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
全麦的汤种面包。早就准备下胚芽，以试孟老师的各种相关烘焙。
天气越来越冷，发酵变得缓慢。索性，就用冷藏发酵，让发酵中睡梦中完成。不用再白天里掐着时间，看着它还没能长到最好而着急。安睡一夜，把充分的时间留给最后发酵，即便是需要延长发酵时间，也不会因为时间紧迫而着急，以至于匆匆结束。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 全麦粉：50克 | 水：45克 |
| 小麦胚芽：1小勺 | 高筋粉：75克 |
| 盐：1/4小勺 | 干酵母：1/2小勺 |
| 蜂蜜：15克 | 黄油：8克 |
| 碎核桃：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白：10克 | 小麦胚芽：适量 |
麦香核桃面包的做法步骤
麦香核桃面包做法技巧/窍门/补充说明：
表面装饰用的胚芽无需事先烘烤。
基础发酵若不选择冷藏发酵的话，可在温暖处发酵约80分钟。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整
答配菜谱：面包与核桃的做法