巧克力核桃面包
巧克力核桃面包是【格蓝蓝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力核桃面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
核桃打成沙颗粒状,混合黄油、巧克力粉和蛋黄做夹馅,实在是太好吃,核桃的香味和巧克力的香味那么搭,面粉用的金龙鱼小麦面包粉,筋度高,容易膨胀,也容易拉丝,浓郁的麦香混合核桃和巧克力的香气,实在是让人无法拒绝。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
金龙鱼面包用小麦粉:300克 | 白砂糖:40克 |
酵母:3克 | 盐:5克 |
黄油:30克 | 牛奶:150克 |
鸡蛋:1个 | -- |
辅助料用量 | |
核桃仁:150克 | 黄油:适量 |
牛奶:20克 | 白砂糖:80克 |
可可粉:15克 | 蛋黄:1个 |
玉米油:适量 | -- |
巧克力核桃面包的做法步骤
巧克力核桃面包做法技巧/窍门/补充说明:
1、面皮抻的越薄越好,这样层次就会越丰富。
2、破一点也无所谓,直接卷起来。
3、形状和模具都无所谓,直接卷起来,随意的放在模具里就可以了,圆形的、方形的、长方形的都没有限制。
4、每个牌子面粉的吸水量都有所不同,根据自己面粉的情况来添减液体,我用的金龙鱼的面包粉,300克粉搭配一个50克以上的鸡蛋和150克牛奶刚好。
5、每台烤箱的温度也有所差异,根据自己烤箱的实际情况来控制温度,中间记得加盖锡纸。
菜谱标签:烘焙