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咖啡核桃面包

菜谱编号:125-168
咖啡核桃面包是【白~雾】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡核桃面包”。
咖啡核桃面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包对于喜欢喝咖啡的人来说是无可挑剔的,烤的时候满屋子咖啡的香味,就让人垂涎欲滴

咖啡核桃面包主厨:白~雾

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:240克低粉:60克
糖:35克水:130克
鸡蛋:1个奶粉:15克
黄油:40克盐:4克
酵母:4克--
辅助料用量
黄油:40克糖粉:40克
鸡蛋:一个水:2克
咖啡:5克低粉:40克
核桃:适量--

咖啡核桃面包的做法步骤

  • 第五步:面糊制作好了,装入裱花袋
  • 第三步:趁这个空的时间,制作面糊,先把2克水放入塑料桶里,在放入咖啡,依次放入糖粉,软化的黄油,进行打发
  • 第七步:香喷喷的面包来了
  • 第一步:所有原料放入面包机内,揉至扩张阶段,发酵到2-2·5倍大,把发酵好的面团排出空气,分成10份揉圆,进行15分钟醒发
  • 第二步:15分钟醒发好了,把面团再次揉圆,放入纸托内,进行二次发酵
  • 第四步:分三次加入蛋液,倒入面粉,直接用打蛋器搅拌成面糊,把切碎的核桃倒入面糊,搅拌均匀
  • 第六步:面包发酵到2倍大后,裱花袋里的面糊挤在面团上,覆盖3/2可以了,放入预热的烤箱180℃,烤15分钟左右即可
  • 咖啡核桃面包做法技巧/窍门/补充说明:

    核桃要切的细,否则裱花袋很难挤出来的,没有核桃其它结果多可以代替

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:核桃面包

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