当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蛋炒二米饭

蛋炒二米饭

菜谱编号:168-594
蛋炒二米饭是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋炒二米饭”。
蛋炒二米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

二米饭是东北农村的一种传统吃法,锅烧开水,先将洗净的大米煮制到稍稍还有一点硬芯,接着放入洗净的小米,一般煮3---5分钟即可关火。然后用笊篱(漏勺)将其捞出,放入盆或碗中,再蒸制20分钟左右即成。剩余的米汤里可以留一些米粒,熬开后就是二米粥。

蛋炒二米饭主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
二米饭:200克鸡蛋:2个
青椒:1个胡萝卜:1个
辅助料用量
油:适量盐:适量

蛋炒二米饭的做法步骤

  • 第六步:放入二米饭,(可以烹入少量的清水)还是用中小火。将二米饭炒散,越松散越好,千万不能糊底。
  • 第五步:然后将鸡蛋、胡萝卜、青椒快速翻炒均匀。
  • 第四步:再放入青椒粒稍稍煸炒。
  • 第一步:主辅料:剩二米饭1碗、鸡蛋2个、青椒1个、胡萝卜1根。
  • 第三步:起锅热油,打入鸡蛋,小火炒至蛋液稍有凝固。把蛋液扒拉到锅的边缘(也可以盛出来),放入胡萝卜粒,小火将其炒熟。
  • 第八步:出锅盛入碗中即可。
  • 第二步:将胡萝卜、青椒切粒备用
  • 第七步:加一点点盐提味,翻炒均匀后即可关火。
  • 蛋炒二米饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋可以打成蛋液,也可以直接打入锅里,用锅铲搅拌几下就可以了。
    2、关键是小火慢炒,不可糊底。

    相关食材:米饭

    蛋炒二米饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【馋嘴乐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋炒二米饭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜