竹爆平安——沙茶牛肉卷
竹爆平安——沙茶牛肉卷是【爱下厨的猪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹爆平安——沙茶牛肉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
美味的沙茶牛肉卷里面的蔬菜在烤制的过程中吸收了牛肉的汤汁更加鲜美了。我特意把牛肉卷摆成了爆竹的样子,竹爆平安,寓意大家来年平平安安,幸福快乐。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:300克 | 胡萝卜:半个 |
杏鲍菇:半个 | 芹菜叶:适量 |
圣女果:适量 | 白芝麻:适量 |
意大利香草:适量 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:1茶匙 | 蚝油:1茶匙 |
蜂蜜:1茶匙 | 鸡精:半茶匙 |
植物油:4汤匙 | 盐:1/4茶匙 |
竹爆平安——沙茶牛肉卷的做法步骤
竹爆平安——沙茶牛肉卷做法技巧/窍门/补充说明:
猪猪提示
胡椒碎最好后现磨的,那样会更香
烤盘里放点水,烘烤时的汤汁滴下来不会粘在烤盘上,会比较容易清洗
烤盘里的水蒸气会使牛肉卷更滑嫩
沙茶酱和生抽都有咸味,注意控制盐的用量
相关食材:牛肉