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桂花豆沙圆子羹

菜谱编号:168-741
桂花豆沙圆子羹是【白~雾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花豆沙圆子羹”。
桂花豆沙圆子羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小圆子特别喜欢吃,可一直没没买到好的小圆子,那就自己动手做吧!做圆子是很费时间的,可以一边看电视,一边搓圆子,这样就不会觉得无聊了,自己做的圆子如吃不完,可以放入冰箱冻起来,什么时候想吃拿出来煮即可,无需解冻。桂花是朋友自制的,这两者融合在一起,还带着浓浓的豆沙味,是一款很不错的午后下午茶

桂花豆沙圆子羹主厨:白~雾

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
赤豆:120克水磨糯米粉:130克
辅助料用量
滚水:80克冰糖:85克
桂花:适量--

桂花豆沙圆子羹的做法步骤

  • 第七步:搅拌均匀后,用手揉成团(稍微揉揉即可)
  • 第十步:煮好的红豆放在滤网上擦,即成豆沙泥(也可用料理机)
  • 第五步:刚刚煮开的水倒入碗中,直接倒入水磨糯米粉中
  • 第八步:揪下一个个小剂子
  • 第三步:盖上高压锅盖,等听到嗤嗤声音后,开中小火,15分钟左右即可
  • 第九步:在手掌心搓圆即可
  • 第一步:赤豆洗净
  • 第四步:这个时候来做小圆子,盆中放入水磨糯米粉
  • 第二步:放入高压锅内,放入冰糖
  • 第十一步:豆沙泥放入锅中,放入红豆的汤
  • 第六步:一边倒入一边用筷子搅拌(水非常烫,一定要用筷子,以免烫伤)
  • 第十四步:放入桂花即可
  • 第十三步:·圆子浮起来即可
  • 第十二步:放入圆子
  • 桂花豆沙圆子羹做法技巧/窍门/补充说明:

    水磨糯米粉一定要用开水,不能用冷水,否则就揉不成团了

    菜谱标签:羹类
    相关食材:桂花豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桂花豆沙圆子羹。

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