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手工豆沙月饼

菜谱编号:168-753
手工豆沙月饼是【桐er妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工豆沙月饼”。
手工豆沙月饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
红小豆:800克低筋面粉:260克
色拉油:60克--
辅助料用量
白砂糖:适量转化糖浆:160克

手工豆沙月饼的做法步骤

  • 第六步:取15和好的面(面粉油糖浆混合物,忘记拍照了)一点点收口,尽量均匀些、
  • 第三步:料理机打成泥
  • 第八步:烤箱200度预热5分钟,放入烤箱上下火烤5分钟取出,在表面涂上蛋液;刷好蛋液的月饼重新放入烤箱再烤15分钟即可。怎么样,漂亮吧,薄皮大馅的月饼。
  • 第二步:用高压锅把它煮熟。
  • 第四步:炒锅,小火慢慢熬制,边炒边加糖,炒到几乎没有水份。
  • 第一步:红小豆洗净,浸泡一晚,可以多一点,豆馅怎么吃都行。
  • 第七步:用模具压成月饼形状
  • 第五步:取四十克,搓成小球
  • 相关食材:豆沙

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