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粗粮豆沙包

菜谱编号:402-077
粗粮豆沙包是【快脚步漫生活】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粗粮豆沙包”。
粗粮豆沙包
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
细玉米面:适量白面:适量
红豆沙馅:适量--
辅助料用量
蜜豆:少许葡萄干:少许
酵母:少许白糖:少许

粗粮豆沙包的做法步骤

  • 第六步:按包包子的方法收口。
  • 第一步:玉米面先用热水烫一下晾凉,酵母用少许温水化开,白面中加少许白糖搅拌均匀,先将酵母水倒入白面中用筷子搅拌,再放入适量水先搅拌成面絮,再将玉米面和白面揉成光滑面团,盖好保鲜膜。放到温暖的地方,饧发至原来的两倍大。
  • 第四步:将葡萄干、蜜豆、红豆沙馅放入碗中,搅拌均匀。
  • 第二步:取出面团,反复揉搓排气,整理成长条型,揉圆下面剂,切成大小均匀的剂子。
  • 第七步:将包好的豆沙包,收口朝下放到面板上,整理成圆形,盖上保鲜膜,饧发10分钟。
  • 第八步:凉水下锅,水开计时,蒸十五分钟,关火焖五分钟,掀盖出锅。
  • 第九步:蒸好的豆沙包,暄软香甜~
  • 第五步:取一张面皮,放入适量馅料。
  • 第三步:将面剂按扁,依次擀成面皮(想吃馅大的,皮擀薄些;想吃馅小的,皮擀的厚些)。
  • 粗粮豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、由于蜜豆和葡萄干都带甜味,所以红豆沙馅中没有放白糖,控制摄糖量,对身体健康有好处。
    2、玉米面用热水烫一下,便于人体吸收,好消化,口感好。

    菜谱标签:主食
    相关食材:豆沙

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