【萝卜蒸咸鱼】--那一种味道很怀旧
【萝卜蒸咸鱼】--那一种味道很怀旧是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【萝卜蒸咸鱼】--那一种味道很怀旧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
随着年龄的增长，有时特怀念儿时吃过的饭，怀念奶奶的手，总能烹出那么多的美食来。
萝卜干蒸咸鱼它的味道很怀旧，有些咸有些酸涩，但一股子难挡的鲜美味道，却如风暴能轻易撼动人的胃口，这款昔日渔家的菜，今日依旧很“经典”，甚至上得了大席面。咸鱼和萝卜的搭配不仅仅有其独特的风味，更勾起对以前生活的沉思，回忆过去艰苦卓绝的岁月。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸带鱼：1条 | 青萝卜：半根 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 花椒：4-6粒 | 大料：1个 |
| 生抽：1大勺 | 猪油：1大勺 |
| 花生油：适量 | -- |
【萝卜蒸咸鱼】--那一种味道很怀旧的做法步骤
【萝卜蒸咸鱼】--那一种味道很怀旧做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜可以将青萝卜换成萝卜干，但萝卜干要提前泡制好；
2、蒸制时不需要再加盐等咸的调味料，因为咸鱼本身带有咸味，在蒸制过程中咸鱼中的咸味直接流失到萝卜里；
3、蒸制时间要以材料多少来掌握。
相关食材：萝卜
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