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彭铿教你做炒饭－韭菜苍蝇头炒饭

菜谱编号：168-831

彭铿教你做炒饭－韭菜苍蝇头炒饭是【彭铿良食】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彭铿教你做炒饭－韭菜苍蝇头炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

为什么叫苍蝇头？就是里面的豆豉，韭菜、蒜、豆豉味都很冲，加上肉末配米饭就是一绝。

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彭铿教你做炒饭－韭菜苍蝇头炒饭主厨：彭铿良食

第一步：韭菜择洗干净，切碎；大蒜去皮、切周；红辣椒洗净、去蒂、去籽、切碎。

第三步：最后，加入韭菜碎略炒一下，用酱油、鸡精、料酒调味即可入盘。

第二步：锅中烧热油，倒入蒜末、红辣椒、豆豉、用大火炒出香味，转中火，下猪肉糜翻炒到肉变色。

彭铿教你做炒饭－韭菜苍蝇头炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

韭菜、大蒜、辣椒、豆豉都是最好的天然调料，要舍得稍多放一些。
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菜谱标签：家常菜主食

相关食材：韭菜

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