一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面
菜谱编号:168-900
一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
天气是越来越冷了,前几天还能看见太阳的影子,可是,在我做好准备要拍菜的今天,西安的天空却非常不给力,阴沉沉,灰蒙蒙。哎!本来摄影水平就十分有限,这样一来,原来诱人异常的面条根本不足以发挥出它的魔力来……
只能很自责地说,分享方法最重要,至于图片嘛,凑合着看吧!
米酥的手机一直用得好好的,可是,前几天,老公突然说想帮我换款手机。
我不愿意。
我说:“我的手机好好的,用得正顺手,为啥要换?”
以为这事就算过去了。
第二天,我的手机一直很安静,没有任何电话来。
晚上,老公回到家,问我白天跟谁聊天聊那么久?
我一头雾水,不知其所云。
某人说:“白天我打了你好多次电话,总是在通话中。”
我觉得挺纳闷:“也没见谁打过电话来呀,什么提示都没有……”
于是老公拿起手机开始拨打我电话。
我的手机是依旧是没有任何反应的,可是,他那边却不断听到提示:“您所拨打的电话正在通话中……”
瞬间呆住。
世间的事就是如此奇特!……
在弄不明白原因的情况下,我的手机罢工了,这下是不想换手机都不行啦!
于是,在网上东找找西看看,终于下决心今天定了一款米。
经历了几天漫长的等待,我的新手机终于闪亮登场了……
一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面主厨:提啦米酥
菜式制作特点 |
口味:五香 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 |
鲜面条:适量 | 牛腱子肉:适量 |
青菜:适量 | 土豆:适量 |
胡萝卜:适量 | 香菜:适量 |
葱:适量 | 生姜:适量 |
辅助料用量 |
花椒:适量 | 八角:适量 |
桂皮:适量 | 肉寇:适量 |
料酒:适量 | 老抽:适量 |
生抽:适量 | 食盐:适量 |
一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面的做法步骤
第七步:加适量生抽,大火煮沸后转中小火煮约1个半小時至牛肉软烂。
![一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面做法第七步骤]()
第九步:牛肉煮烂后下入土豆和胡萝卜丁,加入食盐继续煮约8-10分钟即可关火。
![一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面做法第九步骤]()
第十一步:面条和青菜捞入碗中。
![一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面做法第十一步骤]()
第二步:各种配菜。
![一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面做法第二步骤]()
第三步:牛腱子肉切约1厘米大的丁,冲洗几遍后沥干水分,加入料酒、生姜、葱段腌约半小時。
![一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面做法第三步骤]()
第四步:小锅中水烧开,下入腌过的牛肉丁煮两分钟,捞出洗净沥干水分。
![一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面做法第四步骤]()
第六步:加入清水,量稍多一些,加适量老抽。
![一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面做法第六步骤]()
第十二步:浇上烧好的牛肉土豆块和汤汁,加入切碎的香菜即可开动!
![一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面做法第十二步骤]()
第一步:主要原料。
![一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面做法第一步骤]()
第八步:去皮土豆和胡萝卜分别切成和牛肉大小相当的丁。
![一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面做法第八步骤]()
第十步:另起锅烧水,水烧开,下入面条和青菜煮熟。
![一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面做法第十步骤]()
第五步:她锅中加少许油,下入大料小火她香,再下入肉丁她干水分。
![一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面做法第五步骤]()