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超赞美味自制肉松

菜谱编号:169-314
超赞美味自制肉松是【泪花溅起_朱朱】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超赞美味自制肉松”。
超赞美味自制肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朱朱本人很喜欢肉松,但市面上卖的贼贵,一两就几十元,为了增加味蕾,于是决定自制肉松,把不可能变可能,朋友们,让我们来一起做肉松。该款肉松得到家人朋友一致认可。

超赞美味自制肉松主厨:泪花溅起_朱朱

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪后腿瘦肉:500克--
辅助料用量
葱:2棵姜:5块
料酒:适量生抽:适量
白糖:适量花生油:适量
十三香:适量--

超赞美味自制肉松的做法步骤

  • 第十步:待凉后装入玻璃瓶保存,当零食,拌饭,粥,面包均可。
  • 第七步:边翻炒边放入生抽,十三香或五香粉,料酒,白糖。
  • 第九步:噹噹噹!色香味俱全的肉松大功告成,比市面卖的还漂亮
  • 第二步:除去漂浮物,然后倒入高压锅(节省时间),中火转小火半小时。
  • 第一步:先把后腿瘦肉处理干净,按竖纹路切成3 cm宽5厘米长的肉块,然后下冷水煮,并放两根葱段,几片姜块,少许盐和料酒,待水煮出漂浮物后起锅。
  • 第八步:看,已经出来金黄色了,肉松丝也出来了。
  • 第六步:在电饭煲内倒入一层花生油,然后倒入肉松,用筷子不断翻炒
  • 第四步:这个神器堪比搅拌机,分多次抓一小把肉丝放进这个擂茶钵,粗细自己定
  • 第五步:看,一会功夫,就让肉松雏形出来了,不过还是白色不诱人
  • 第三步:压烂后滤干水待稍凉,就开始手撕成条,为节省时间,可以装入保鲜袋,用檊面杖压碎。
  • 超赞美味自制肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    用擂茶钵好用

    菜谱标签:下饭菜
    相关食材:肉松

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