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海苔肉松小贝

菜谱编号:222-640
海苔肉松小贝是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔肉松小贝”。
海苔肉松小贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲍师傅家的肉松小贝,我没有尝过,只是看到网上超火的!搜了一圈,感觉就是肉松蛋糕卷?后来看到有人复刻了一下,那我也来试试,特意去超市买了海苔肉松!

海苔肉松小贝主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
砂糖:50克香草香精:几滴
盐:1克低粉:50克
蛋黄:3个牛奶:30克
色拉油:30克--
辅助料用量
沙拉酱:1包海苔肉松:250克

海苔肉松小贝的做法步骤

  • 第七步:把拌好的倒回2/3的蛋白霜里翻拌均匀
  • 第十二步:撒上海苔肉松
  • 第十五步:咬一口,好吃
  • 第五步:把低粉筛入蛋糊液中,搅拌均匀
  • 第十步:放人预热好烤箱180度烤10分钟
  • 第三步:蛋白分3次加入砂糖打发至湿性发泡
  • 第六步:取1/3的蛋白霜放人蛋黄面糊中,翻拌均匀
  • 第十四步:如果喜欢料多的,还可以不对折,双面抹沙拉酱和撒肉松
  • 第十三步:把面坯折起来即可
  • 第一步:取一个盆加入蛋黄、20克砂糖、牛奶、色拉油、盐、香草香精,搅拌均匀
  • 第十一步:趁热抹上沙拉酱
  • 第九步:把面糊装入裱花袋,挤出椭圆形
  • 第八步:这是翻拌均匀的面糊
  • 第二步:这是搅拌均匀的
  • 第四步:这是打发好的蛋白霜
  • 海苔肉松小贝做法技巧/窍门/补充说明:

    这个小贝可以根据自己的喜欢可以加脆脆的肉松,也可以加一丝丝的太仓肉松或者牛肉松、鸡肉松···沙拉酱和肉松稍微多放点好吃

    相关食材:肉松海苔

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