陕西凉皮
陕西凉皮是【coldly】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕西凉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
实践过几次陕西凉皮，也算是心灵手巧了，作为一个广东人，吃凉皮口感个人感觉与河粉差不多，自然也成我喜爱之一，这次的凉皮剩下来的面筋采纳了一个美食家“柳丝”的建议，采用煎的方式做成烧烤口味，原本蒸熟的面筋我吃不习惯，这么煎出来的面筋觉得特别好吃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：200克 | 水：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生：适量 | 芝麻：适量 |
| 蒜：适量 | 香葱：适量 |
| 辣椒粉：适量 | 盐：适量 |
| 红油：适量 | 生抽：适量 |
| 胡椒粉：适量（面筋用） | 孜然粉：适量（面筋用） |
陕西凉皮的做法步骤
陕西凉皮做法技巧/窍门/补充说明：
1：粉浆沉淀一晚上后，上面一层清水不用倒干净，之前有食友总是说做不成功，因为她把清水倒干净，淀粉水过稠不能成型，水倒至有淀粉也跟着流出来时停
2很多人都觉得做这个很麻烦，其实前一天晚上和好面，洗好面团，第二天早上起来蒸是不麻烦的，而且洗面团也很有趣的，大家都可以试试，毕竟自己做的是最安全的