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非正宗做法的麻酱烧饼

菜谱编号:169-654
非正宗做法的麻酱烧饼是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“非正宗做法的麻酱烧饼”。
非正宗做法的麻酱烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家附近有个烧饼屋,每天N多人排着长长的队伍购买,对于排着买东西这种事情,从来不爱凑热闹,所以也没尝试过味道如何?

记得好几年以前,有段时间家里那位出差,小朋友去幼儿园吃早餐,自己也趁机偷懒在外面解决早餐问题。在上班途中有家卖烧饼的小店,路过时顺便买个咸味烧饼当早餐。后来道路改造,小店拆走,家里也天天自己做早餐,烧饼的味道都快忘掉。

前几天聊天中小朋友无意间说到,有时候放学就会去家附近的烧饼屋排队买烧饼吃,问为啥?他说肚子饿,而且他家烧饼特别好吃,听到后就想自己尝试做做,看能否做出小朋友喜欢的味道呢?

非正宗做法的麻酱烧饼主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:酱香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克水:180克
辅助料用量
酵母:3克芝麻酱:60克
生抽:10克老抽:10克
花椒面:5克香油:15克

非正宗做法的麻酱烧饼的做法步骤

  • 第三步:面团发酵好后,擀成大片
  • 第五步:将面皮卷成长条状,然后用刀切成所需要的大小
  • 第七步:烤箱200度,上下火预热10分钟,放入烤盘烤20分钟左右
  • 第四步:将调好的味道的芝麻酱均匀涂抹在面皮上
  • 第六步:将切好的面团对折后滚成圆型,表面沾上少许白芝麻
  • 第一步:面粉加酵母、水和成面团,放常温下发酵1小时左右(约2倍大小)
  • 第二步:将芝麻酱放碗中,加入香油、生抽、老抽、花椒面用勺子搅拌均匀
  • 非正宗做法的麻酱烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水的份量根据自家面粉的吸水性灵活调整(这次家中面粉的吸水性比以前的高)
    2、芝麻酱中的调味料根据自己味道随意撘配

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的非正宗做法的麻酱烧饼。

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