当前位置:首页 > 菜谱大全 > 南瓜戚风——诱人的金黄蛋糕

南瓜戚风——诱人的金黄蛋糕

菜谱编号:169-669
南瓜戚风——诱人的金黄蛋糕是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜戚风——诱人的金黄蛋糕”。
南瓜戚风——诱人的金黄蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常喜欢南瓜,也常用南瓜做各种吃的,今天用南瓜做了戚风,成品金灿灿的很是喜人,吃着也有南瓜的香味,我根据手头的南瓜泥做的是3个蛋的量,用的18cm的中空模,所以成品个不高,4个蛋可以做一个17cm的中空模,这是我第一次徒手脱中空模成功。

南瓜戚风——诱人的金黄蛋糕主厨:漫香小屋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜泥:140克(过筛)玉米油:60克
牛奶:25克鸡蛋:4个
低粉:90克白醋:几滴
辅助料用量
砂糖:50克--

南瓜戚风——诱人的金黄蛋糕的做法步骤

  • 第七步:蛋白滴几滴醋,低速打至鱼眼泡。
  • 第九步:取1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。
  • 第五步:加入过筛的南瓜泥,搅拌均匀。
  • 第二步:蛋黄打成浓稠状态。
  • 第十一步:拌成顺滑有光泽的均匀面糊。
  • 第十步:再倒入2/3的蛋白中切拌均匀。
  • 第十二步:倒入模具中,轻震几下去除大气泡,也可用牙签划几圈,有助去气泡。中下层165度40分钟左右。出炉后摔一下模倒扣,凉后或过夜脱模。
  • 第八步:分三次加入砂糖,打至硬性发泡,搅动蛋白有明显阻力,提起打蛋器,打蛋头上有短尖。
  • 第四步:加入牛奶搅打均匀。
  • 第一步:各原料秤好备用。
  • 第六步:筛入低粉,用打蛋器Z字形拌至无干粉。
  • 第三步:加入玉米油搅打均匀。
  • 相关食材:南瓜

    南瓜戚风——诱人的金黄蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【漫香小屋】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜戚风——诱人的金黄蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜