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韭香鸡

菜谱编号:169-746
韭香鸡是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭香鸡”。
韭香鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:1个韭菜:适量
辅助料用量
料酒:适量姜黄粉:适量
葱段:适量姜片:适量
盐:适量鲜酱油:适量
蚝油:适量香醋:适量
糖:适量香油:适量

韭香鸡的做法步骤

  • 第二步:焯到水刚滚开、鸡皮明显发紧后捞出。
  • 第十一步:成品图
  • 第五步:取一小碗,放入鲜酱油、蚝油、少许醋、糖、盐、香油拌成碗汁。
  • 第六步:韭菜切碎段。
  • 第七步:晾凉的鸡腿去骨斩件,摆入盘中。
  • 第四步:大火烧开后,转中小火煮7--8分钟后取出晾凉。(时间一般控制在10分钟之内)
  • 第十步:炒锅上火,下入少许油烧热,浇在韭菜上即可。
  • 第一步:鸡腿冷水下锅,加少许料酒去腥 。
  • 第八步:周围淋上碗汁。
  • 第九步:把韭菜撒在鸡肉上。(喜欢吃辣的可以再放些辣椒)
  • 第三步:锅中再续些热水,放入鸡腿、葱段、姜片、姜黄粉、盐、料酒为鸡腿调色提味。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭香鸡。

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