第一步：准备好剩馒头和鸡蛋、韭菜。
第九步：倒入韭菜碎，簸匀。
第三步：韭菜洗净切碎，鸡蛋磕破于碗中。
第十步：加入红剁椒，簸匀。
第七步：煎至两面微黄。
第十一步：加入黑胡椒粉。她好的馒头丁盛入碗中，趁热食用。
第五步：充分拌匀，让馒头丁均匀裹上蛋液。
第四步：鸡蛋打散，倒入馒头丁。
第六步：锅中油热，倒入馒头丁。
第八步：加入盐，簸匀。
第二步：馒头切丁备用。
辣煎韭香馒头
辣煎韭香馒头是【籣草児】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣煎韭香馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
剩馒头我喜欢煎着吃，比较香酥，口味很随意。或咸或淡，有鸡蛋拌和过，不会太硬，也不至于软塌塌滴，很适合中午当做正餐······
春季韭菜品质最佳，素有“春菜第一美食”之称。趁着这个时候，多吃点，尝尝鲜美之滋味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 剩馒头：100克 | 鸡蛋：59克 |
| 韭菜：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红剁椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食油：适量 | 黑胡椒：适量 |
| 盐：适量 | -- |
辣煎韭香馒头的做法步骤
辣煎韭香馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、馒头丁裹上蛋液再煎，不会太硬。
2、可以选用自己喜欢的调味料做炒馒头。
3、不用韭菜，用鲜果蔬来炒食也不错。
4、韭菜不能与白酒同食。
5、韭菜不要和蜂蜜、牛肉同食。