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一个番茄面（给懒人）

菜谱编号：169-835

一个番茄面（给懒人）是【望江楼求rp】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一个番茄面（给懒人）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

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一个番茄面（给懒人）主厨：望江楼求rp

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
番茄：1个	面条：100克
肉末：20克	--
辅助料用量
生抽：2勺	盐：1/4茶匙
鸡精：1勺	芝麻油：1勺
辣椒油：1勺（选用）	藤椒油：1勺（选用）
胡椒：1/4勺（选用）	--

一个番茄面（给懒人）的做法步骤

第二步：面煮熟，关火。先用汤勺盛两至三勺煮开的面汤至碗里，用筷子搅拌并尝味道，再酌情加汤或者调料。汤汁比平时口味稍重为宜。

第四步：撒上肉末~也可以用午餐肉/beefcorn/一切可以实用的肉，菜代替≥﹏≤

第五步：拌好开吃(☆_☆)（至于有没有汤汁，可能跟面的多少有关系，也可能跟番茄的情况有关，具体见窍门。我的话用的比天朝市场偏小的沙拉番茄，所以不怎么有汤汁了，不过汤汁都不会多就是了，番茄味都会挺浓的！差异最多就是口感~咱都这么忙了就不纠结啦?▂?）

第一步：（醒目！！调料的量请看后方说明，菜谱的只是一般比例！！）煮面，将一个洗好的番茄放入沸水。同时取一个面碗，放入适量盐，鸡精，生抽，白胡椒，芝麻油等调料（个人推荐藤椒油）。这时等番茄烫软（裂口好去皮即可），去皮，放入碗中，用铁勺捣烂，越细越好~

第三步：捞起面条和喜欢的蔬菜~

一个番茄面（给懒人）做法技巧/窍门/补充说明：

调料的量随意写的，具体情况根据番茄的大小来，开始试的时候宜少不宜多！逐步添加到后面就有经验了~
加盐可以先少加，待番茄汤汁浓度适宜再调味也不迟~
肉末可以一次多炒点存在冰箱，这样又放心又不怕没肉吃啦~
水量和番茄的大小用的来说成比例的，也跟番茄本身味道的浓淡有关系，所以具体的量我并没有写，但通常来讲除了盐胡椒都是一到两勺
番茄品种也有影响，如果烫过会变粉（即使外层吃起来也有颗粒感），就代表更容易附上面条，这样的话调料的味道就可以调淡点~
番茄本来比较软也不用烫太长时间，这样吃起来口感也不一样，总的来说汤汁会更顺滑~

菜谱标签：家常菜主食面条

相关食材：番茄

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