凉拌金针西兰花梗
凉拌金针西兰花梗是【大N的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌金针西兰花梗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近爱上了西兰花梗，不仅因为老外超市卖的超级便宜，更因为这边没有莴笋卖，让我这个超级爱莴笋的人实在是难受啊。西兰花梗吃起来的口感类似莴笋，所以也算了解我的相思苦哈哈。
这道凉拌菜也很简单，此外还可以放一些比如黑木耳丝啊、芹菜什么的一起拌也非常好吃哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花梗：1个 | 金针菇：适量 |
| 香菜：适量 | 胡萝卜：一根 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白醋：适量 |
| 麻油：适量 | 辣油：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | 糖：适量 |
凉拌金针西兰花梗的做法步骤
凉拌金针西兰花梗做法技巧/窍门/补充说明：
1、金针菇要汆烫久一点，否则会有毒素
2、先放油拌匀蔬菜，再放盐等调味料可以有效防止蔬菜出水过多影响美观。
3、汆烫的时候在锅内滴点油会使得汆烫的蔬菜颜色更好看。