菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西兰花口感清爽，味道鲜美，是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被誉为“蔬菜皇冠”。
现代研究表明，西兰花含硫萝卜素，可刺激身体产生抗癌蛋白酵素，经常食用，有助于排除体内有害的自由基，被誉为“防癌新秀”。常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，是营养丰富的综合保健蔬菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：1内 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干红椒：4个 | 大蒜：3瓣 |
| 生抽：1匙 | 白糖：1茶匙 |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |
第二步：把西兰花倒放入盐水中浸泡10分钟，炒用的是加了盐的洗米水；
第一步：准备好材料；
第十步：最后放入适量盐和清水，烧开，调味汁便做成了；
第三步：把清洗干净的西兰花摘成小朵，西兰花的梗切片，用来做另外一道菜。大蒜剁碎，红椒斜切成段；
第四步：锅内入适量水烧开，放入少许盐，下入西兰花焯至断生；
第六步：下面来做味汁。重起一锅，入适量油烧热，下红椒和蒜沫爆香，待红椒发亮、蒜沫发黄時，把红椒和蒜沫捞出摆在西兰花的顶部；
第八步：放入白糖；
第十一步：把调味汁均匀淋在摆好盘的西兰花上即成。
第五步：西兰花捞出摆盘；
第九步：放入适量鸡精；
第七步：把火关小防止溅油，倒入生抽；
{小米心语}：
1、西兰花用盐水浸泡可驱赶出藏在花中的小虫子，吃得放心；
2、红椒和蒜沫用小火慢炒出香味，大火易烧焦，颜色不好看；
3、做调味汁时，最好边加调料边尝味道，调出自己喜欢的口味。
西兰花两吃之---【蒜香西兰花】菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【池上小米】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西兰花两吃之---【蒜香西兰花】。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
