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西兰花两吃之---【蒜香西兰花】

菜谱编号:097-024
西兰花两吃之---【蒜香西兰花】是【池上小米】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花两吃之---【蒜香西兰花】”。
西兰花两吃之---【蒜香西兰花】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西兰花口感清爽,味道鲜美,是一种营养价值非常高的蔬菜,几乎包含人体所需的各种营养元素,含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等,被誉为“蔬菜皇冠”。

现代研究表明,西兰花含硫萝卜素,可刺激身体产生抗癌蛋白酵素,经常食用,有助于排除体内有害的自由基,被誉为“防癌新秀”。常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃,是营养丰富的综合保健蔬菜。

西兰花两吃之---【蒜香西兰花】主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:1内--
辅助料用量
干红椒:4个大蒜:3瓣
生抽:1匙白糖:1茶匙
鸡精:适量盐:适量

西兰花两吃之---【蒜香西兰花】的做法步骤

第二步:把西兰花倒放入盐水中浸泡10分钟,炒用的是加了盐的洗米水;

西兰花两吃之---【蒜香西兰花】做法第二步骤

第一步:准备好材料;

西兰花两吃之---【蒜香西兰花】做法第一步骤

第十步:最后放入适量盐和清水,烧开,调味汁便做成了;

西兰花两吃之---【蒜香西兰花】做法第十步骤

第三步:把清洗干净的西兰花摘成小朵,西兰花的梗切片,用来做另外一道菜。大蒜剁碎,红椒斜切成段;

西兰花两吃之---【蒜香西兰花】做法第三步骤

第四步:锅内入适量水烧开,放入少许盐,下入西兰花焯至断生;

西兰花两吃之---【蒜香西兰花】做法第四步骤

第六步:下面来做味汁。重起一锅,入适量油烧热,下红椒和蒜沫爆香,待红椒发亮、蒜沫发黄時,把红椒和蒜沫捞出摆在西兰花的顶部;

西兰花两吃之---【蒜香西兰花】做法第六步骤

第八步:放入白糖;

西兰花两吃之---【蒜香西兰花】做法第八步骤

第十一步:把调味汁均匀淋在摆好盘的西兰花上即成。

西兰花两吃之---【蒜香西兰花】做法第十一步骤

第五步:西兰花捞出摆盘;

西兰花两吃之---【蒜香西兰花】做法第五步骤

第九步:放入适量鸡精;

西兰花两吃之---【蒜香西兰花】做法第九步骤

第七步:把火关小防止溅油,倒入生抽;

西兰花两吃之---【蒜香西兰花】做法第七步骤
西兰花两吃之---【蒜香西兰花】做法技巧/窍门/补充说明:

{小米心语}:
1、西兰花用盐水浸泡可驱赶出藏在花中的小虫子,吃得放心;
2、红椒和蒜沫用小火慢炒出香味,大火易烧焦,颜色不好看;
3、做调味汁时,最好边加调料边尝味道,调出自己喜欢的口味。

相关食材:西兰花兰花

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西兰花两吃之---【蒜香西兰花】。

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