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鲜虾瘦肉粥

菜谱编号:169-972
鲜虾瘦肉粥是【聚味轩~W】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾瘦肉粥”。
鲜虾瘦肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大雪节气的到来,预示着正式进入了冬季最寒冷的时候,而且天气干燥、湿度较低,此时养生保健尤为重要。从中医养生的角度,大雪节气正是进补养生调养的大好时机,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力补肾壮阳等功能,在寒冷的天气,喝上一碗粥暖心暖胃,那是再好不过了。

鲜虾瘦肉粥主厨:聚味轩~W

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:250克里脊肉:300克
大米:200克茼蒿:适量
辅助料用量
芹菜:3棵盐:2茶匙
鱼露:3汤匙植物油:2汤匙

鲜虾瘦肉粥的做法步骤

  • 第十六步:拌匀,关火即可
  • 第十七步:大功告成~
  • 第七步:芹菜切成末
  • 第九步:淘米后,再加入清水浸泡15分钟
  • 第十八步:再来一张
  • 第三步:茼蒿
  • 第八步:大米
  • 第十二步:转为大火,这时将虾,瘦肉倒入
  • 第十五步:接着加入茼蒿、芹菜
  • 第十四步:再加点植物油,更滑口
  • 第一步:备好食材:鲜虾
  • 第五步:逐个开背,易入味
  • 第四步:鲜虾去头,洗净
  • 第十三步:加入盐,鱼露
  • 第六步:里脊肉切薄片
  • 第十步:大火将粥煲至沸滚,转文火继续煲
  • 第十一步:隔期用勺子搅拌,约二十分钟后,可见到粥变为稠厚
  • 第二步:里脊肉,芹菜
  • 鲜虾瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1:煲粥的期间要不断搅拌,预防沾底且增加口感。
    2:大米提前浸泡,易熟省时
    3:有时间的话可以把鲜虾去壳,不过虾壳中的钙很丰富哦
    4:喜欢吃辣的朋友也可以撒点胡椒粉

    相关食材:瘦肉

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